Cannelle en poudre bio par Terra Madre

Ingrédients : Cannelle Ceylan* 100%. *Issu de l’agriculture biologique.

Origine : Sri Lanka

 Comment aromatisons-nous nos produits ?

La cannelle, une des plus anciennes épices au monde, vient de l’écorce intérieure du cannelier, décollée de l’arbuste à la saison des pluies puis séchée. L’écorce s’enroule alors pour former des bâtons. La cannelle est incontournable dans les plats aussi bien salés que sucrés. Notre cannelle est issue du commerce équitable et provient d’associations de petits producteurs au Sri Lanka. L’incontournable de votre cuisine, pour vos recettes salées et sucrées favorites !

Les épices ne sont pas les premiers aliments auxquels on pense quand on parle de fibres alimentaires… Pourtant, chose surprenante, les fibres constituent plus de la moitié du poids de la cannelle moulue : une portion aussi petite que 2 g de cannelle (1 cuillère à thé) renferme en effet 1,3 g de fibres. À noter qu’il est recommandé de consommer 25 g de fibres par jour pour les femmes de 19 ans à 50 ans, et 38 g par jour pour les hommes du même groupe d’âge. La cannelle est toutefois assez concentrée en antioxydants pour que même une petite portion puisse apporter une contribution non négligeable à l’apport total quotidien.

Suggestion : Classique : desserts, riz au lait, tajines, confitures et crêpes
Plus originale : rien de tel qu’une pincée de cannelle pour réveiller une purée de pommes de terre ou de courges.

Conservation : Au frais, au sec et à l’abri de la lumière. Tant les bâtons que la poudre perdent rapidement leur arôme; par conséquent, les conserver dans un contenant hermétique.