Sucre de canne complet Panela biologique

Le sucre de canne complet : la PANELA / RAPADURA

ORIGINE: Colombie/Costa rica

DESCRIPTION : La Panela est  un sucre cru obtenu par évaporation
à basse température (<42°) du jus de canne à sucre brut. Une fois évaporé, le sucre forme des blocs qui sont rappés à la main
pour retrouver une forme pulvérulente. Le sucre cru non raffiné contient tous les nutriments et sels minéraux naturellement présents
dans le jus de canne à sucre. La Panela est produite par les paysans, au flanc de la cordillère des Andes (à 900 mètres d’altitude). Une fois récoltée, la canne est transformée en panéla (sucre intégral) grâce un processus naturel et traditionnel de déshydratation dans les petites unités artisanales des producteurs. Le sucre complet n’est pas uniquement du sucre, il est aussi source de fibres, sels minéraux (phosphore, magnésium) et d’oligoéléments (cuivre, manganèse, zinc, fer et même fluor !).

Astuce  : Mélanger des noisettes et du sucre complet à parts égales. Mixez pour obtenir une poudre à déposer sur des verrines de compotes d’hiver façon crumble minute.  Pour l’intégrer dans vos pâtisserie fines et obtenir un résultat gustatif parfaitement équilibré, coupez-le à moitié avec du sucre blond.

PROPRIETE PHYSIQUE:
• Aspect: poudre christaline s’écoulant facilement, sans grumeau
• Couleur: ambrée.
• Gout : doux et délicat.
• Impuretés: < 0.01 %
• Exempt de nanomatériaux.

A conserver dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière.
• DLUO garantie à réception : 540 jours.

Produit issu de l’agriculture Biologique.
• non ionisé, sans OGM.
• Riche en Phosphore, Magnésium, Zinc et Fer.

Additifs néant.
• Métaux  lourds : en accord avec les règlements CE N° 1881/2006
et 629/2008.

Valeurs nutritives Pour 100 g
Energie 1624 kJ / 382 kcal
Graisses 0.1 g
dont acides gras saturés <0.1 g
Glucides 94.6 g
dont sucre 94.5 g
Protéines 0.7 g
Sel* 0.1 g  La teneur en sel est exclusivement due à la présence naturelle
de sodium.