Pâtes ruban ail basilic bio
45,00 € TTC
Ces pâtes suivent un laminage à l’ancienne, pétries à froid façon pâte fraîche, puis découpées au couteau. Les gastronomes, nos tagliatelles vont vous permettre une vraie expression et créativité !!! Cuire entre 5 et 7 min dans une eau bouillante salée. Un vrai régal pour vos papilles. Apprécié des petits comme des grands. Présentées en petits nids, séchées à basse température, à base de semoule de blé dur de qualité supérieure. Contient du gluten et des œufs.
Vendu en conditionnement du producteur
Description
Pâtes Torsade petit épeautre biologique
Ingrédients : Semoule de blé dur de qualité supérieure*, Œufs frais* (12%), Basilic* (9%), Ail* (2%), poudre d’épinards*
* Produits issus de l’agriculture biologique.
Origine : Sud France .
Cuisson : Cuire entre 5 et 7 min dans une eau bouillante salée.
Nos rubans ail basilic ont été élus Meilleur Produit Bio et Ecologique 2019 par Meilleurs Produits Bio, et ont obtenus la note de 16,93/20 ! Il s’agit là, d’une récompense d’excellence. Elle est destinée aux produits biologiques ou écologiques les plus appréciés. Son objectif est d’offrir à tous les consommateurs une véritable garantie de qualité, mettant en avant les très bons produits.
Pour fabriquer les excellentes tagliatelles bio : on mélange la semoule de blé dur et l’eau. On rajoute des œufs, du basilic haché, l’ail, les aromates… Agit ensuite tout le savoir-faire du Maître Pastier. Déterminer la juste quantité d’eau en fonction de la nature de la semoule, des ingrédients ajoutés, de la chaleur, de l’hygrométrie du lieu et de la journée…
Atteindre “le point de pâte” avant de procéder à l’étape suivante ; la qualité de la texture… Puis cette pâte est laminée, elle passe plusieurs fois entre deux rouleaux, (comme votre rouleau de cuisine !). C’est alors que nous découpons “au couteau”, avant de mettre à sécher, jamais à plus de 45° et parfois pendant 16 heures.
Cette précision, lenteur, respect de l’aliment permettent d’entretenir une microbiologie qui transforme la pâte, lui donne sa vie, son intérêt nutritionnel. Nous sommes proche de la pâte fraîche faite maison. Goûtez ! Ces tagliatelles sont gourmandes.
Additional Information
| Poids | ND |
|---|---|
| poids | 3 kg (15€/kg) |
