Sucre de canne blond biologique
20,00 € – 90,00 € TTC
Le sucre de canne blond est un sucre non raffiné et a une saveur vanillée. Il s’incorpore tant dans des recettes que dessus pour leur apporter une petite touche craquante. Le sucre blond a le même pouvoir sucrant que le sucre blanc classique.
Vendu en conditionnement du producteur
Description
Ingrédient(s) : Sucre blond de canne biologique
Le Sucre de canne blond biologique cristallisé non raffiné est de couleur blond doré et à la saveur douce (plus doux qu’un sucre
roux). Les cristaux de sucre mesurent entre 0,4 et 0,8 mm.
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
Le sucre blond de canne biologique peut s’utiliser dans les desserts lactés, thés, cafés, chocolats et dans les
pâtisseries (confection des crêpes, gâteaux divers…). Il peut aussi s’utiliser dans la confection des confitures
ou des compotes.
Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100g)
Humidité max. 0,15 %
Protéines 0,1 g
Lipides 0 g
Sucres totaux 99,9 g
Taux de cendre < 0,07 %
Fibres 0,2 g
Sodium 0,5 mg
Valeur énergétique 380 à 420 Kcal
1 654 à 1694 KJ
Coloration en solution entre 450 et 1100 (unité ICUMSA)
Granulométrie entre 0,3 et 0,8mm
Traçabilité : Origine de la matière première : Brésil
Contrairement au sucre de canne complet, le sucre de canne blond est filtré. Une partie de la mélasse, c’est-à-dire le sirop épais issu de la canne à sucre, est retirée. Sa couleur blonde et son parfum sont liés à la mélasse restante. Globalement, il est bon de privilégier le sucre non raffiné, car celui-ci conserve les nutriments issus de la canne à sucre. Le sucre raffiné est uniquement calorique (pur saccharose) et n’apporte aucun autre élément nutritif.
Additional Information
| Poids | ND |
|---|---|
| poids | 5 kg (4€/kg), 10 kg (3.8€/kg), 25 kg (3.6€/kg) |
