Ingrédients pour 4 personnes

• 120 g de quinoa
• 150 g de chou-fleur
• 2 carottes
• 200 g de fromage blanc
• 60 g de gruyère râpé
• 2 œufs
• Huile

Pauvre en gluten

Végétarien

• Étape 1 : Versez le quinoa dans une casserole. Ajoutez 2 fois ½ son volume d’eau. Salez et faites cuire 20 minutes.
• Étape 2 : Epluchez, lavez et émincez les légumes. Faites-les cuire à la vapeur. Salez, poivrez.

• Étape 3 : Battez les oeufs avec le fromage blanc. Ajoutez les légumes, le quinoa et le fromage.
• Étape 4 : Huilez la poêle à l’aide d’un pinceau et faites cuire en galettes 5 minutes de chaque côté.

Vos galettes de quinoa sont prêtes à déguter.

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Quinoa blanc

Bon à savoir

Le quinoa contient des protéines végétales.
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