Ingrédients pour 2 personnes

• 1 verre de boulgour
• Cerises séchées
• Figues sèches
• Raisins secs sultanines
• Dattes
• Graines de tournesol
• Amandes
• Graines de soja toasté
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Variante

Remplacer le boulgour par du quinoa.

Végétarien

• Mélanger 1 volume de Boulgour à 2 volumes d’eau bouillante salée.
• Couvrir la casserole, puis éteindre le feu.
• Ajouter les cerises, les raisins, les figues et les dattes dénoyautées au boulgour et mélanger.
• Rajouter un peu d’eau chaude si nécessaire.

• Concasser légèrement les graines de tournesol, les amandes et les graines de soja toasté.
• Laisser reposer 15 mn.
• Quand le boulgour est cuit, ajouter les graines de tournesol et de soja, et les amandes.
• Verser de l’huile d’olive et mélanger.
• Ajouter des feuilles de menthe ou de coriandre au moment de servir.

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