29 Oct Recette halloween : Poudre de peau de potiron
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Ce n’est pas une recette de sorcière, mais une recette tirée du livre “Cuisiner Zéro Déchet, 100 recettes pour cuisiner sans gaspiller ». Cette recette Halloween propose de cuisiner les restes de potirons que vous avez utilisés pour la décoration. Avec la peau, vous pouvez confectionner une poudre de potiron pour parfumer plats, ragoûts, soupes, gâteaux…
1 seul ingrédient pour cette recette Halloween
La peau d’un gros potiron, avec un peu de chair. Et c’est tout !
Préparation de cette recette Halloween
- Laver et sécher la peau du potiron
- Couper la peau en morceaux et les placer dans un déshydratateur ou un four à chaleur tournante à 60° C pendant 5 heures environ, jusqu’à ce que toute l’humidité soit évaporée. La peau risque de brûler à une température plus élevée.
- Vérifier la cuisson régulièrement.
- Quand la peau est totalement déshydratée, la réduire en poudre au robot ou au blender.
- La conserver dans un bocal ou une boîte hermétique placée dans un endroit frais et sec.
- Pour la reconstituer, mélanger une part de poudre pour 2,5 parts d’eau.
Le livre de recettes Zéro Déchet
Cette recette Halloween est tirée du livre « Cuisiner zéro déchet, 100 recettes pour cuisiner sans gaspiller » de Giovanna Torrico (éditions Marabout).
Que cuisiner avec des restes.
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