Ingrédients pour 2 personnes

• 100 g de graines de quinoa
• 20 cl de lait
• 10 cl de miel d’acacia
• 100 g de raisins secs sultanines
• Feuilles de menthe

Pauvre en gluten

Végétarien

Préparation du quinoa

• Rincer deux fois le quinoa : une fois dans une passoire fine en mélangeant avec les doigts, une fois en le passant sous l’eau.
• Dans une casserole, faire chauffer 1,5 fois le volume de quinoa.
• Verser le quinoa dès que l’eau est frémissante (ne pas attendre l’ébullition).
• Laisser cuire 15 mn sans mettre de couvercle.
• Egoutter et laisser légèrement refroidir (le quinoa doit être tiède).

Assaisonnement

• Placer le quinoa dans un saladier.
• Verser le lait et le miel.
• Ajouter les raisins et les feuilles de menthe découpées.
• Mélanger délicatement.
• Laisser épaissir.

Servir en dessert quand c’est encore tiède.

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