Avec l’arrivée du printemps, c’est le moment de remettre du soleil dans son assiette. On oublie les soupes de fèves et les endives braisées, et on sort la tapenade, les olives farcies à l’ail, les olives noires, les tomates, le basilic, les salades… Cette recette toute simple de salade de pâtes aux olives est une bonne entrée en matière.

Ingrédients de base

• 250 grammes de pâtes radiatore bio tomate-basilic
• Vinaigre balsamique noir
• Huile d’olive extra vierge bio non filtrée
• Olives noires bio
• Olives vertes farcies à l’ail

Garniture complémentaire (au choix)

• Tomates séchées
• Feta
• Salade verte mesclun
• Jambon de Parme

Recette salade de pâtes aux olives

• Faire bouillir un grand volume d’eau légèrement salée.
• Ajouter les pâtes et mélanger.
• Laisser bouillir 4 à 7 minutes et mélanger régulièrement.
• Passer les pâtes sous l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent puis égoutter.
• Ajouter un filet de vinaigre balsamique noir et un filet d’huile d’olive.
• Ajouter les olives noires et la garniture de votre choix.
• Mélanger et servir !

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