Ingrédients pour 4 personnes

• 750 g de carottes
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 litre de bouillon de légumes
• Persil
• Huile d’olive

Pauvre en gluten

Végane

• Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
• Dans une grande casserole, verser un filet d’huile d’olive et faire chauffer à feu doux.
• Ajouter le curcuma, le gingembre et les carottes.
• Laisser revenir pendant 5 minutes.

• Dans une autre casserole, chauffer le bouillon de légumes en le portant à ébullition.
• Verser une partie du bouillon dans les carottes et mixer. Ajuster en rajoutant du bouillon, selon la consistance souhaitée.
• Saler, poivrer et ajouter le persil coupé grossièrement.

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Gingembre en poudre – Curcuma en poudre – Huile d’olive.

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