Ingrédients pour 500 ml de tartare d’algues

• 10 cuillères à soupe de mélange d’algues nori
• 40 cl d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de noisettes broyées
• 1 cuillère à soupe de shoyu
• 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de citron
• 2 gousses d’ail râpé
• Sel
• Poivre

Pauvre en gluten

Végane

Préparation

• Dans un saladier, verser l’huile d’olive.
• Ajouter tous les ingrédients et mélanger.
• Laisser reposer quelques heures.
• Rajouter de l’huile de l’olive si nécessaire : les algues doivent être complètement réhydratées.

Comment consommer le tartare d’algues ?

• En accompagnement d’un pâté végétal.
• Pour assaisonner des pâtes ou des légumes.
• Dans les soupes.

La préparation se conserve plusieurs semaines.

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Nori

Disponible au camion