L’ail des ours est une plante sauvage assez peu connue, qui s’utilise très facilement en cuisine pour assaisonner les plats. La saison de la cueillette est passée, mais on peut le consommer toute l’année sous d’autres formes. ...
Acheter en vrac, ce n’est pas si compliqué et cela comporte de nombreux avantages. C’est ce que rappelle Célia Rennesson, directrice de l’association professionnelle du Réseau Vrac, dans une émission de France Inter portant sur le thème « Vivre en mode zéro déchet ». ...
INGREDIENTS : Ingrédients : 100 g de flocons d’avoine (ou flocons de riz, de millet, de quinoa ou de sarrasin) - 40 g de cassonade - 60 g de miel - 20 g de beurre - Fruits secs : figues, cerises, raisins… Oléagineux : noix,...
L’agroécologie propose une alternative à l’agriculture intensive qui semble avoir atteint ses limites aujourd’hui. Voici quelques références pour découvrir ce concept. ...
Tootopoids est né il y a tout juste un an, le 1er juillet 2017. Pour fêter dignement cet événement, Virginie propose des Paniers Anniversaire… jusqu’au 14 juillet seulement....
Célia Rennesson, directrice de l’association professionnelle du Réseau Vrac, a participé à l’émission « Du grain à moudre » sur France Culture, le 7 juin 2018. Voir un extrait de l'enregistrement. ...
INGREDIENTS : 1 verre de boulgour - Cerises séchées - Figues sèches - Raisins secs sultanines - Dattes - Graines de tournesol - Amandes - Graines de soja toasté - Huile d’olive - Sel - Poivre....
A Breitenbach, Christophe Bonnefoy cultive 80 ares de petits fruits. Son exploitation agricole “Au fil du vert”, créée en 2013, est exclusivement bio. Ce producteur de la Vallée de Villé développe de nouveaux produits, parmi lesquels les fruits séchés. Tootopoids en est le distributeur exclusif. ...
Le paysan boulanger, c’est le couteau suisse de la filière bio : il cultive les céréales, transforme les grains en farine, et confectionne lui-même le pain. Sébastien Fuchs, paysan boulanger installé à Obersaasheim depuis 2011, est naturellement devenu un fournisseur de choix pour Tootopoids. ...
Le Parlement européen vient de voter une loi qui autorisera la vente de semences paysannes, à partir de janvier 2021. C’est une mesure majeure qui devrait convertir davantage d’exploitants agricoles à l’agriculture biologique et favoriser un retour à la biodiversité pour notre alimentation. ...