Ingrédients

• 100 g de flocons d’avoine (qui doit rester l’ingrédient principal).
• 40 g de sucre roux de canne
• 60 g de miel
• 20 g de beurre
• Des fruits secs : figues, cerises, raisins, myrtilles…
• Quelques oléagineux au choix : noix, amandes, noix de cajou ou noisettes…
• Quelques graines : sésame, graines de lin, graines de pavot ou graines de courge…

Pauvre en gluten

Pour les régimes sans gluten, les flocons d’avoine peuvent être remplacés par des flocons de riz, de millet, de quinoa ou de sarrasin.

Végétarien

Préparation du muesli

• Passer les flocons dans une poêle bien chaude et sans matière grasse pour faire ressortir le goût.
• Mélanger les flocons, les oléagineux et les petites graines de votre choix.

Préparation de la barre de muesli

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans une casserole, faire fondre à feux doux le beurre, le miel et le sucre, puis mélanger.
• Retirer la casserole du feu et ajouter le muesli et les fruits secs de votre choix.
• Placer le mélange dans des petits moules et bien tasser avec les doigts.
• Mettre au four et laisser cuire 15 mn.
• Démouler lorsque c’est refroidi.

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