A Breitenbach, Christophe Bonnefoy cultive 80 ares de petits fruits. Son exploitation agricole “Au fil du vert”, créée en 2013, est exclusivement bio. Ce producteur de la Vallée de Villé développe de nouveaux produits, parmi lesquels les fruits séchés. Tootopoids en est le distributeur exclusif. ...
Le paysan boulanger, c’est le couteau suisse de la filière bio : il cultive les céréales, transforme les grains en farine, et confectionne lui-même le pain. Sébastien Fuchs, paysan boulanger installé à Obersaasheim depuis 2011, est naturellement devenu un fournisseur de choix pour Tootopoids. ...
Le Parlement européen vient de voter une loi qui autorisera la vente de semences paysannes, à partir de janvier 2021. C’est une mesure majeure qui devrait convertir davantage d’exploitants agricoles à l’agriculture biologique et favoriser un retour à la biodiversité pour notre alimentation. ...
INGREDIENTS : 100 g de graines de quinoa - 20 cl de lait - 10 cl de miel d’acacia - 100 g de raisins secs sultanines - Feuilles de menthe...
Le miel d’acacia bio présente toutes les qualités requises pour figurer en bonne place sur les tartines de votre petit déjeuner, dans vos préparations pâtissières, dans les yaourts ou encore dans les thés et tisanes. ...
En hommage à Pierre Rabhi qui vient de fêter ses 80 ans, nous avons choisi de partager avec vous quelques citations tirées de l’ouvrage « Pierre Rabhi, semeur d’espoirs. » ...
INGREDIENTS : 10 cuillères à soupe de mélange d’algues nori - 40 cl d’huile d’olive - 2 cuillères à soupe de noisettes broyées - 1 cuillère à soupe de shoyu - 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de citron - 2 gousses d’ail râpé...
C’est grâce à l’initiative individuelle d’entrepreneurs indépendants ou franchisés que des épiceries vrac sont créées en France, mais c’est ensemble, par le biais du Réseau Vrac, que ces nouveaux commerçants développent et professionnalisent la filière du vrac. Leur finalité : permettre aux clients de consommer...
INGREDIENTS : 120 g de quinoa - 150 g de chou-fleur - 2 carottes - 200 g de fromage blanc - 60 g de gruyère râpé - 2 œufs - Huile...
Les protéines, d’origines animale ou végétale, sont essentielles à notre équilibre alimentaire. Elles contiennent en effet des molécules d’azote que l’on ne trouve pas ailleurs et qui sont indispensables à notre organisme. Les protéines végétales sont particulièrement importantes pour les personnes qui suivent des régimes...